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“九月团脐十月尖,持蟹饮酒菊花天”,正如古诗所云,又到了大闸蟹最佳尝鲜的季节。从古至今历代文人墨客都将吃蟹、饮酒、观菊、赏月、吟诗看作是人生一大乐事。阳澄湖莲花岛位于阳澄湖中央,好端端的把阳澄湖一分为二,可想而知着莲花岛在阳澄湖的地理位置是何等的关键。因自古盛产最优质的阳澄湖大闸蟹而出名,是江浙沪地区出行品蟹的最热门地区。岛上有好多农家乐,莲花岛顾记蟹庄就是一家专业养殖大闸蟹的农户。
阳澄湖最佳旅游时节(九月至十二月)
金秋的阳澄湖,菊花烂漫,桂子飘香,人来人往,好不热闹。一睹阳澄湖的秀丽之姿,无不被这一方湛水所吸引,风光旖旎,碧波荡漾,各色水产品争相登场,精工细作,风味独特,特别是蟹黄膏肥,鲜美流油,让您一定不虚此行!
拥有20多年阳澄湖清水大闸蟹养殖经验莲花岛顾记蟹庄小顾,为苏州市阳澄湖生态养殖点渔户之一。主要从事阳澄湖清水大闸蟹养殖、野生湖虾及河鲜捕捞工作。以自产、直销的经营模式,以“质量为根本,信誉求发展”的经营理念。多年来,服务范围不断扩广、区域覆盖面不断变宽,在稳步发展的同时,整合了相关的行业资源,实行绿色食品阳澄湖大闸蟹标准化生态养殖进程,从源头上保证了产品质量。出产的大闸蟹具有“青背、白肚、金爪、黄毛" 显著特点,膏肥黄满,鲜活生猛。
经过多年的经验,阳澄湖顾记掌握了一套自己挑选大闸蟹的方法。
选择技巧
看蟹壳壳贝色泽鲜明,有光泽,且呈墨绿色的,一般都体厚坚实;呈黄色的,大多较瘦弱;能挑选到“金毛金爪”的更好。
看肚脐肚脐突出来的,一般都脂肥膏满:凹进去的,大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”,这才挑到肥美多膏,蟹肉丰满的大闸蟹。
看蟹足足爪结实,蟹足上的“脚毛”丛生,一般都膘足老健;无毛的,大多是体软无膘。
看雌雄俗话说:“农历八月挑雌蟹,九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好,滋味营养最佳。一般肚脐圆形的为雌蟹,肚脐尖形的为雄蟹。
看活力将蟹翻转身来,能迅速用蟹足弹转翻回的,说明活力强;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。
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